Клубничный конфитюр с перцем
800 г клубники, сок 1 апельсина, 2 ч.ложки зеленых зерен перца, 10 г лимонной кислоты, 500 г сахара, 1 пачка желирующего порошка "Желфикс 2+ 1".
1. Клубнику измельчить.
2. Апельсиновый сок, перец, лимонную кислоту и желирующий порошок, смешанный с 2 ст. ложками отвешенного сахара, смешать с ягодами и на медленном огне довести до кипения.
3. Добавить остальной сахар и варить еще 1 мин. Горячий конфитюр разлить по банкам и тут же их закрыть.