Абрикосовое повидло с анисом
1, 5 кг абрикосов (подготовленных к варке, купить следует ок. 1,75 кг), 1/2 л апельсинового сока, 1 кг сахара, 2 пачки желирующего порошка "Желфикс
2 + 1", 2 ч.ложки аниса.
1. Абрикосы растереть в пюре, добавить апельсиновый сок.
2. Взять 2 ст. ложки отвешенного сахара и смешать с желирующим порошком и фруктовой массой. Поставить кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании довести массу до кипения.
3. Добавить анис и оставшийся сахар и варить массу при бурном кипении 1 мин.
4. Повидло еще горячим разлить по банкам и закрыть их крышками.