Сливовый мусс
3 банки объемом по 450 мл
1,2 кг красных слив (без косточек 1 кг), 4 ст. ложки лимонного сока, молотой гвоздики, 1 кг сахарного песка, 60 мл миндального ликера (например, "Amaretto").
1. Сливы почистить, помыть, удалить косточки, мякоть измельчить в миксере.
2. Фруктовое пюре выложить в большую кастрюлю, добавить лимонный сок, гвоздику и сахарный песок. При постоянном помешивании довести массу до кипения и варить на сильном огне 5 мин.
3. Ввести ликер. Массу еще раз довести до кипения, снять с огня и удалить пену.
4. Сполоснутые горячей водой банки наполнить до краев сливовым муссом и сразу закрыть крышками.