Помидоры, маринованные с горчицей
Состав залив к и: на 1л воды 0,12—0,16 л столового уксуса,
35—40 г соли, 60—70 г сахара.
На литровую банку — 1ч. ложка семян горчицы, 7—15 горошин
душистого перца, 1—2 лавровых листа.
Лавровый лист, душистый перец и семена горчицы положить на дно банки. Заполнить банки вымытыми помидорами одной величины и одной степени зрелости и залить горячим маринадом. Пастеризовать при 85 °С: полулитровые банки — 15 мин, литровые и двухлитровые — 20—30 мин.